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健康成分の「ケルセチン」を非常に多く含むオリジナル品種です。 一般のタマネギと比較すると、「甘味」と「辛味」が強く、味の濃い本格的なタマネギです。
本ページ以降は健康食品、機能性食品、化粧品、美容用品及びサプリ・食品原料、化粧・美容品原料についての卸販売向け商品情報であり、
関連事業従事者向けに情報提供することを目的としております。一般の方への情報提供を目的としたものではありません。
●健康成分「ケルセチン」って何？
ポリフェノールの一種でタマネギに含まれる色素として知られています。●おすすめの調理法は？
さらさらレッドはサラダだけでなく、加熱調理（煮物、炒め物）まで、幅広くお使いいただけます。
ケルセチンは加熱調理しても失われにくく、油と一緒にとると吸収が促進されると報告されています。
お酢などを使用してｐH（酸度）が下がると赤色（アントシアニン）がいっそう鮮やかになります。
水にさらし過ぎると栄養成分が流出しますのでご注意ください。
●どれくらい食べれば良いか？
いろいろな研究報告を参考にすると、さらさらレッドLサイズの場合1/3個～半分を、毎日、食べていただくことをおすすめします。
●栽培について
北海道栗山町だけで栽培され、地域資源に登録されています。
種子の生産、栽培、選別出荷を一貫して行っています。
種子は門外不出で、他では真似できません。
さらさらレッド生産組合１６名が特別栽培（化学農薬・化学肥料が北海道基準の半分以下）および自主基準を設けています。
●保管方法について
高温、直射日光を避けて、凍らない程度の涼しい場所に保管してください。
保存条件にもよりますが、年明けまで保存可能です。
少し芽が出て食べても問題ありません。
また、保管・貯蔵によってケルセチン含量が減ることはありません。
※販売時期は9月下旬～2月ごろで売り切れ次第、終了となります。
また、予約での販売も可能ですので、お店でのご提供時期に合わせてお送りさせていただきます。
効果・機能性の有無：
有効成分名（各成分量）：
原料の推奨目安摂取量（1日分）：
原料（本商品）自体の量
特許の有無：
保健機能食品・登録区分（対応済み）：
保健機能食品・登録区分（予定）：
産地・地域名：
由来原料種類：
由来原料名：
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