商品説明
ご自宅で本格的なお味噌作り、甘酒作りができる乾燥の米糀です
標準卸価格
商品詳細
バイヤー名表記の納品書発行:
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使用方法・注意事項:
●本品1袋(250g)で、みそ 1.5kg、甘酒 1.1kgが作れます
・みそ … 大豆 350gを3倍量の水に12時間浸した後、8~12時間煮てザルにあげて水分を切りミンチ状にすりつぶします。本品1袋(250g)と塩 170gを混ぜ、上からさまし湯 200㏄を加えよくかき混ぜ耳たぶ程度の軟らかさになるよう調節します。 タルに固く詰めて重石 400gをおき6ヶ月~1年常温に置きますとみその完成です。
・甘酒 … 炊飯器にて米 150gを水 360㏄で軟らかめのご飯を炊き、軽く冷ました後、本品1袋(250g)と水 360㏄を混ぜます。炊飯器を保温モードに切り替え、蓋を少し開けた状態で途中2~3回かき混ぜ9~12時間置きますと甘酒の素の完成です。出来た甘酒 100gに対し、100~120gの水で薄め、ひと煮立ちさせてお召し上がり下さい。
安全性・由来情報
詳細規格
栄養成分(製品100g当り 分析値)
エネルギー 369kcal ナトリウム -
水分 - 食塩相当量 0.0g
たん白質 7.6g
脂質 1.3g
炭水化物 81.8g
灰分 -
直射日光・高温多湿を避け、常温で保管して下さい/90日
取引条件
価格前提条件
消費者向け説明文
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厳選した国産米のみを使用し、職人が手作りで製麹した米こうじです。
水分を抑えた乾燥タイプですので長期保管が可能です。
ご家庭での手作りの発酵食品の基原料としてもご使用いただけます。
商品レビュー
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