【有機JAS規格】　マスタードブラウン

マスタードシードは一般的次の三種類に大分され、味や風味、用途が少しずつ違います。
※国によって呼び名が若干異なります。

イエローマスタードと比べると、辛味は弱めで苦味と深みが人気のブラウンマスタード。
和がらし、インディアン・マスタードとも呼ばれています。
ブラック・マスタードよりも色が薄く、茶色の外皮をもちます。
ブラック・マスタードより辛み成分は少なめ。
日本の調味料の練りからしの原材料にもなっています。

魚や肉料理はもちろん、カレーの香り・辛み付けなど、幅広い料理に用いられています。



使う分だけミルで数秒挽けばいつでも最高の香りを楽しめます。
挽いたものをそのまま使ってもよいですが、水で溶いて箸で手早く混ぜると辛味が強くなり効果的です。
スープや煮込み料理には粒のまま加えても柔らかくなり、ピリッと美味しいです。

※VOXSPICEはオーガニック（有機）栽培された原料を使用しております。
　化学肥料、農薬は原則として使用していません。化学薬剤による殺虫処理をしていない為、保存条件などによってはまれに、虫が発生することがあります。
※一部商品（商品ラベルにオーガニックとの記載がないもの）はJAS認証がありません。
※原産地が変更になることや欠品になることがあります、作柄状況、政情、その他諸事情により、原料調達ができなくなり、産地を変更もしくは欠品する場合があります。
※在庫は販売状況により都度変動します。在庫確認条件とさせていただいております。