【無添加ドライフルーツ】デーツ　（ピヤロム種）種有

サスティナブルフード
Sustainable Food
Dates
サステナブル　フード
Persian Sun Dried Dates
Phoenix dactylifera L
Pyarom Variety
A candy Grow On The Tree
Super Food
古代ペルシャからの贈り物®

ペルシャ産天日干しデーツ
（ピアロム種）
スーパーフード
美味しい保存や非常食に

ピャロム種は150才まで実は出来ますが品質一番高いのは３０～７０才頃です。
デーツの数え方は人間と同じ一人二人......です。
100才以上の実は品質は落ちるので１５０才頃は限界です。

　　特徴：完熟後そのまま、樹の上で完全天日干後収穫のため、
デーツ本来の甘さや酵素が生きています。

鉄分がプル－ンの約2倍、ビタミンA・B1・B2は豊富
亜鉛、カリウム、食物繊維やポリフェノールも含有


残留農薬は陰性：（結果は陰性）

デーツは、古代メソポタミア地方原産で、日本ではあまり馴染みのないですが、中近東では代表的果実です。
デーツの歴史は古く、紀元前4,000年にさかのぼり、人気高い果実でした。
デーツはミラクルフルーツやエデンの果実とも呼ばれています。
栄養成分は豊富で、今話題のスーパーフードです。
旧約聖書やコーランにも登場する果実デーツは、聖母マリアがイエス・キリストを身ごもった時、毎日欠かさず食べていたそうです。
今でも中近東では妊娠中の女性が毎日デーツを食べると元気な子供が生まれてくると言われ、よく食されています。
栄養価が高く、ミネラル豊富なデーツは健康維持に欠かせない果実です。デーツには様々な種類（400以上）がありますがデーツのランクは産地と種類で決まります。
種類によって糖分又は食物繊維やビタミン、ミネラルなどが異なります。


スーパーフードとは：健康に有益と考えられている、ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養分を多く含む食品のことです。

当社で取り扱ているデーツの種類：
A－ピアロム(Pyarom)種
ピアロム種はハジアバード地域以外では栽培されない最高の品種で、収穫量も少なく高価で、一級品で現地や世界で他の種類に比べると人気は高いです。
ピヤロム種の味は干し柿に似た強い甘味が特徴です。
糖質はブドウ糖と果糖でショ糖はゼロ（証明書はここへ）です。
ピアロム種は世界で唯一、イランのホルモズガン県ハジアバード市だけで無農薬、化学肥料を使わずに栽培しています。
常緑高木で、高さ20メートルにもなります。
樹齢７年目から150年頃まで果実をつけますが、量・質ともにより良い果実をつけるのは樹齢10～100年頃と言われていますが一番高い品質は３０才です。

B-ハース種（Khasui)種
ハース種は、小粒で肉厚、水分は14.9％でピアロム種より軟らかく,食べやすいです。（詳細はここへ）

C-スタメラン（Estameran)種
スタメラン種は、ピアロム種とハース種の中間の硬さで現地で種抜きにしてあります。
お子様やお年寄りの方にも安心です。(詳細はここへ）

D-サーヤ（Sayer)種
サーヤ種はスタメラン種に似ていますが水分はスタメランより多いです。
種抜きですので食べやすいです。
お子様やお年寄りの方にも安心です。
カラメール味です。
カリウムはほうれん草を上回り、亜鉛、鉄分豊富です。

これらデーツはミネラル豊富な地下水や降り注ぐ太陽の光を十分に浴びた生命力の強い自然の物です。
現地の農場と直接契約して管理しているので農薬や防腐剤の心配もありません
ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富で、免疫力を強化する働きがあります。


トレーサビリティ　（栽培履歴)

1-草木名(英名)：Dates　
2-和名：デーツ　又は　［なつめやしの実］
3-学名：Phoenix dactylifera L.　
4-使用部分：実
5-原産国：イラン　
6-原産地：ハジアバード（HajiAbad）周辺　、ホルモズガン（Hormozgan）県
７-科：ヤシ科　
８-種類：ハース種、スタメラン種、ピアロム（Pyarom）、サーヤ種
９―雌雄異株で７月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介としてや人工的受粉する。
10－栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11－収穫時期は９月～11月
12－樹の上で完全天日干したものを収穫する。
13－選別：この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14－注文時:金属探知機を通してからハースを1５Kg、スタメランを10Ｋｇピヤロム１２Ｋｇのケースに梱包し出荷する。
15－夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ。
16－通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40％湿度に保管する。
　　包装後常温で2年間保存可能


おすすめ
手間をかけずに食べられるので、性別を問わず、子供からお年寄りまで、スポーツ選手や妊娠中の女性、スタミナや免疫力の低下、貧血、便秘でお悩みの方やダイエット中の方にもお勧めです。
毎朝4～5個のデーツを食べることで健康維持に繋がります。
特に牛乳と一緒に摂取すると相乗効果があるといわれております。
保存可能な果実であることから、近年多発している自然災害等に対する防災用に、｢栄養豊富な美味しい非常食」として活躍の場は大きいと確信しております。


デーツのレシピ
１－ドライフルーツをそのままおやつに
２－種をのぞいて、ジャムのかわりにパンにのせて
３－ジャムの材料に。（糖分は自然の甘みなので砂糖不要、ペクチンも豊富なのでそのままジャムができます）
４－焼酎の原料に
５－デーツ酒に
６－パン作りに
７－料理に（刻んでカレーにいれて煮込むとコクがでます）


当社のデーツと他社のデーツとの相違点

通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。

１－品種選び

現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、食べやすさから、最も優れた4種類のデーツ（ピャロム種、ハース種、スタメラン種、サーヤ種）の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干し後収穫します。
他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や衛生面から見ても非常に優れています。

２－農場の選択
デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、専属栽培契約をしております。

３－農場スタッフの選択
当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場スタッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。

４-生産課程
無農薬、無化学肥料で生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期はもちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。

５－検品
収穫したその場（農場）で、１回目の検品を行います。形の大小、変形、色違いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に2回目の検品を行います。
そこで検品に合格した一級品のみピアロム種種を12kgずつ包装して、カートンに入れ15℃以下の倉庫に保管しています。