【無添加ドライフルーツ】デーツ　（スタメラン種）種抜き

サスティナブルフード　
Sustainable Food
Dates
Phoenix dactylifera L
古代ペルシャからの贈り物®

ハラル自然食品
Miracle Sweet

Persian Sun Dried
Dates
Stameran Variety (Pitted)

天日干し
ペルシャ産　デーツ
スタメラン種　(種抜き)
ミラクルスイート

美味しいスナック、非常、保存や自然食品
Super food
スーパーフード
古代から世界で親しまれている果実です！
契約農場で化学肥料や農薬不使用栽培
オイル、着色、砂糖や食品添加物未使用
　　　　　　　　　　　　　
スタミナや免疫力アップ、貧血、便秘やダイエットに


特徴
デーツハース種やピアロム種と同じく完熟後そのまま、
樹の上で完全天日干し後収穫のため、デーツ本来の甘さや酵素が生きています。


デーツは、ペルシャ原産のなつめやしの実で、旧約聖書「エデンの園
の果実」やコーラン「神の与えた食物」にも登場する中近東の代表的果実で
す。イラン産のデーツ（スタメラン種）はミネラル豊富な地下水や
ふりそそぐ太陽の光を十分に浴びた生命力の強い木です。

デーツには色々な種類（400以上）があります。スタメラン種は、
干し柿に似た強い甘味が特徴です。
スタメラン種はミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富で、
免疫力を強化する働きがあります。カルシウムとマグネシウムの
良いバランスは特徴です。亜鉛は、ほうれん草に匹敵します。

種抜きですので手間をかけずに食べられるので、性別を問わず、
子供からお年寄りまで、スポーツ選手や妊娠中の女性にお勧め
です。毎朝4～5個のデーツを食べることが健康維持に役立ち、特
にミルクと一緒に摂取すると相乗効果があるといわれております。



レシピ　

1-ドライフルーツをそのままおやつに
2-パンにのせてサンドウィッチのように
3-ジャムの材料に。
（砂糖やペクチン不要）
4-焼酎の原料に
5-デーツ酒に
6-パン作り
7-料理に（刻んでカレーに入れて煮込むとコクがでます。　　　
　　　　　　　　


トレスアビリティ（栽培履歴）

1-草木名(英名)：Dates　
2-和名：デーツ　又は　［なつめやしの実］
3-学名：Phoenix dactylifera L.　
4-使用部分：実
5-原産国：イラン　
6-原産地：ハジアバード（HajiAbad）市　、ホルモズガン
　（Hormozgan）県
7-科：ヤシ科　
8-種類：スタメラン（Estameran）種,
9-雌雄異株で７月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉する。
10-栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11－収穫時期は９月～11月
12－樹の上で完全天日干したデーツを収穫する。
13-選別：この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14-注文時:金属探知機を通してから10Kgのケースに梱包し出荷する
15-夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ
16-通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40％湿度に保管する。
　　包装後常温で１年間保存可能。



当社のデーツと他社のデーツとの相違点

通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、
当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。

１－品種選び

現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、
食べやすさから、最も優れた４種類のデーツ（ピアロム種、ハース種、
スタメラン種、サーヤ種）の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干
し後収穫します。
他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差
のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や
衛生面から見ても非常に優れています。

２－農場の選択

デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、
ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、
専属栽培契約をしております。

３－農場スタッフの選択

当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場ス
タッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。

４-生産課程

無農薬、無化学肥料で生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期は
もちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。


５－検品
収穫したその場（農場）で、１回目の検品を行います。
形の大小、変形、色違いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に２回目の検品を行い
ます。
そこで検品に合格した一級品のみを10kgずつ包装して、カートンに入れ15℃以下の倉庫に保管しています。